"Veel handiger en milieuvriendelijker", zegt Gerard Ypenga, eigenaar van de havenbrouwerij.
Het zal de steeds vorderende leeftijd zijn, of wellicht groeit het besef dat het zo niet langer kan. Gerard Ypenga, eigenaar van Het Brouwdok, krijgt steeds meer last van de tijdelijkheid van de glazen flessen die in het Brouwdok worden verkocht. "Het zit me steeds minder lekker, merk ik", zegt Ypenga aan de lange bar van het Brouwdok. Aan de tapkranen zijn bierkeuzes te over. Blond, wit, donker, dubbel. Voor ieder wat wils. "Misschien word ik ouder en wijzer, milder wellicht. Maar we kunnen dit toch ook anders oplossen? Die one way bottle is ons al een tijdje een doorn in het oog."
De manier van biertappen voor thuis, zag hij al eens eerder tijdens een roadtrip door Australie. Daar is deze manier van bier mee naar huis nemen zeer gebruikelijk. Waarschijnlijk ook omdat mensen aldaar een lange afstand moeten afleggen van de Brewpub naar huis, en op die manier ook nog wat lekkers voor onderweg hebben.
"En daarnaast is het ook mooi meegenomen, gezien de kosten van alle materialen, zoals ook grondstoffen en verpakkingen. En de verpakkingen die mensen zelf meenemen zijn ook nog eens her te gebruiken. Win-Win, toch?"
Daarom kunnen bezoekers vanaf volgende maand zelf zijn bier komen tappen voor thuis. "Neem wel even je eigen verpakkingseenheid mee", zegt Ypenga nog. "Dan kun je je bier voortaan rechtstreeks uit de tank tappen voor thuis."
